Corso: “Tecniche lavorazioni lattiero casearie”
Data inizio: settembre 2022
Data fine: gennaio 2023
Durata: 400 ore di cui 160 ore di stage presso le PMI
Stato iniziativa: Iniziativa in corso
Tutor: Micaela Puppis
Destinatari: Disoccupati/e che possiedono i requisiti per iscriversi a PIPOL
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A richiesta dalle Aziende Casearie Regionali
Un corso per conoscere e gestire il processo produttivo dei prodotti caseari freschi!
Le esigenze formative del presente percorso sono state segnalate da aziende Lattiero Casearie della Regione, garantendo quindi un alto grado di occupabilità ai frequentanti. Gli allievi al termine dell’iniziativa saranno in grado di seguire il processo produttivo dei prodotti caseari freschi (formaggi, formaggi speciali, yogurt, gelati artigianali), operando sull’intera filiera di trasformazione del latte e approfondendo la conoscenza delle metodologie e tecnologie specifiche nelle diverse fasi di lavorazione.
